No Brasil, o Natal é uma celebração repleta de tradições e sabores únicos. Em vez do tradicional peru, muitas mesas brasileiras são adornadas com o delicioso Bacalhau à Braz. Esta receita, que mescla a influência portuguesa com toques brasileiros, tornou-se uma verdadeira estrela das festas natalinas. Vamos explorar juntos essa iguaria que une tradição e inovação culinária.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas, cortadas ao meio
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 4 ovos
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
- Salsinha a gosto, picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por alguns minutos.
- Adicione as batatas cozidas e misture bem, garantindo que o bacalhau esteja distribuído de maneira uniforme.
- Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre a mistura na frigideira. Cozinhe mexendo constantemente até que os ovos estejam cozidos e misturados aos ingredientes.
- Adicione as azeitonas fatiadas e a salsinha picada. Misture delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, regado com um fio de azeite de oliva.
Informações Nutricionais (Por Porção):
- Calorias: Aproximadamente 300 calorias
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 10g
- Carboidratos: 20g
- Fibras: 3g
- Açúcares: 2g
Grau de Dificuldade: Moderado
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Dica Final:
Para garantir um resultado ainda mais saboroso, deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água algumas vezes. Isso ajuda a dessalgar o bacalhau, mantendo um equilíbrio perfeito de sabores em sua receita de Natal. Aproveite esse prato delicioso e inove nas tradições natalinas!
