História:
A Salada Caprese é um prato clássico da culinária italiana, originário da ilha de Capri, situada no Golfo de Nápoles. Este prato é uma celebração da simplicidade e da qualidade dos ingredientes italianos. Tradicionalmente, a Salada Caprese é preparada com tomates maduros, mozzarella de búfala fresca, manjericão fresco, azeite de oliva extravirgem e um toque de sal.
A combinação de sabores nesta salada é uma homenagem aos ingredientes mediterrâneos e às cores da bandeira italiana: vermelho, branco e verde. A frescura dos tomates, a cremosidade do queijo e a fragrância do manjericão se unem para criar um prato que é, ao mesmo tempo, refrescante e delicioso.
Ingredientes:
- 4 tomates médios maduros
- 200g de mozzarella de búfala fresca
- Um punhado de folhas de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
- Vinagre balsâmico (opcional)
Preparo:
- Lave e corte os tomates em rodelas médias.
- Corte a mozzarella de búfala em fatias de tamanho semelhante às dos tomates.
- Arrume as fatias de tomate e mozzarella intercaladas em um prato, criando uma disposição atraente.
- Distribua as folhas de manjericão fresco por cima dos tomates e mozzarella.
- Regue a Salada Caprese com azeite de oliva extravirgem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir, acrescente um fio de vinagre balsâmico.
- Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo a frescura dos ingredientes.
Calorias:
Uma porção média de Salada Caprese contém aproximadamente 200-250 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de azeite de oliva utilizado.
Esta receita de Salada Caprese é uma homenagem à simplicidade e elegância da cozinha italiana. Perfeita como entrada ou acompanhamento, esta salada é um tributo aos sabores mediterrâneos e uma delícia refrescante em qualquer ocasião. Buon appetito!
