História da Receita:
A Salada de Quinoa com Vegetais Frescos é uma ode à nutrição e ao sabor. A quinoa, um superalimento antigo dos Andes, é a estrela desta receita saudável e deliciosa. Com uma história que remonta a mais de 5.000 anos, a quinoa era reverenciada como “grão de ouro” pelos Incas devido aos seus benefícios nutricionais.
Hoje, combinamos a quinoa com uma variedade de vegetais frescos para criar uma salada equilibrada, rica em proteínas, fibras e antioxidantes. Esta salada é uma celebração da saúde e da simplicidade, perfeita para aqueles que buscam uma refeição leve e nutritiva.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias da Receita: Aproximadamente 250 calorias por porção
Informações Nutricionais (por porção):
- Proteína: 8g
- Gordura: 7g
- Carboidratos: 40g
- Fibras: 6g
- Açúcares: 4g
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de pepino, picado
- 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
- 1 xícara de pimentão vermelho, picado
- 1/2 xícara de cebola roxa, picada
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Enxágue bem a quinoa em água fria para remover qualquer amargor. Escorra.
- Em uma panela, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia.
- Retire a quinoa do fogo e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, pepino, tomate cereja, pimentão, cebola roxa e salsinha.
- Em um recipiente separado, misture o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Despeje sobre a salada e mexa delicadamente para incorporar.
- Leve a Salada de Quinoa com Vegetais Frescos à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Sirva a salada fria, desfrutando da explosão de frescor e saúde a cada garfada.
A Salada de Quinoa com Vegetais Frescos é uma escolha vibrante e saudável que combina texturas crocantes, cores vivas e um sabor refrescante. Esta receita é um deleite para os sentidos e um impulso para o bem-estar. Bom apetite!
