História e Origem da Receita:
O Cheesecake é uma sobremesa icônica com raízes antigas que remontam à Grécia Antiga. Os antigos gregos eram conhecidos por preparar um doce queijo chamado “syratos,” o ancestral do que conhecemos hoje como cheesecake. A sobremesa viajou pelo mundo e evoluiu ao longo dos séculos.
A versão moderna do Cheesecake, com uma base de biscoito e recheio cremoso, é uma criação americana que se popularizou durante o século 19. Desde então, o cheesecake tornou-se uma sobremesa amada em todo o mundo.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 45-50 minutos
Tempo de Geladeira: Pelo menos 4 horas ou durante a noite
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoitos de sua escolha (por exemplo, bolachas de chocolate ou bolachas de maisena)
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 500g de cream cheese
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200ml de creme de leite
Para a cobertura:
- 200g de geleia de frutas vermelhas (morango, framboesa, etc.)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 160°C e forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 23cm de diâmetro) com papel manteiga.
- Triture os biscoitos até obter migalhas finas. Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida e pressione-as firmemente no fundo da forma para criar a base.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso. Adicione o açúcar e continue batendo.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.
- Despeje o creme de leite e misture até que a massa fique homogênea.
- Despeje a mistura sobre a base de biscoito na forma.
- Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme. O cheesecake continuará a endurecer enquanto esfria.
- Deixe o cheesecake esfriar completamente à temperatura ambiente antes de transferi-lo para a geladeira. Deixe-o refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, cubra o cheesecake com a geleia de frutas vermelhas.
Conclusão:
O Cheesecake é uma sobremesa clássica que une gerações com sua delícia e história rica. De origens antigas à sua forma moderna, o cheesecake é apreciado em todo o mundo. Esta receita fácil permitirá que você desfrute de um pedaço da história enquanto satisfaz seu paladar. Sirva-o em ocasiões especiais ou como um mimo doce no final de uma refeição. O cheesecake é uma obra-prima da confeitaria que continua a adoçar nossas vidas. Bom apetite!
