História de Salada de Lentilhas com Vinagrete de Limão e Coentro
A Salada de Lentilhas é um prato apreciado em muitas culturas ao redor do mundo, especialmente no Mediterrâneo. As lentilhas são consideradas um símbolo de prosperidade e boa sorte devido à sua semelhança com moedas. Portanto, é uma escolha tradicional para as festas de Ano Novo, pois representa um começo auspicioso.
Esta versão da Salada de Lentilhas traz uma combinação refrescante de sabores, graças ao vinagrete de limão e coentro. O limão adiciona um toque cítrico e alegre, enquanto o coentro fresco oferece um aroma e sabor distintos. É uma receita que celebra tradições antigas e inicia o Ano Novo com vitalidade.
Ingredientes para Salada de Lentilhas com Vinagrete de Limão e Coentro
- 1 xícara de lentilhas secas (verdes ou marrons)
- 2 1/2 xícaras de água
- 1/2 xícara de pepino, picado em cubos
- 1/2 xícara de tomate, picado em cubos
- 1/4 de xícara de cebola roxa, picada em cubos
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparo de Salada de Lentilhas com Vinagrete de Limão e Coentro
- Em uma panela, leve as lentilhas e a água para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, o pepino, o tomate, a cebola roxa e o coentro.
- Em uma tigela pequena, prepare o vinagrete misturando o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Despeje o vinagrete sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Antes de servir, ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Esta Salada de Lentilhas com Vinagrete de Limão e Coentro é uma maneira refrescante de dar as boas-vindas ao Ano Novo com saúde e prosperidade. Ela é rica em fibras, proteínas e sabores vibrantes, tornando-a um prato ideal para começar o ano de forma equilibrada. Aproveite a tradição e celebre o futuro!
