História da Receita:
O Bife à Parmegiana é um clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de muitas pessoas em todo o mundo. A origem desse prato remonta à cidade de Parma, na Itália, conhecida por seus sabores marcantes. A versão brasileira adiciona um toque especial ao incorporar queijo derretido e molho de tomate, tornando-o uma verdadeira explosão de sabor.
Este prato se tornou uma escolha popular em restaurantes e lares, onde é apreciado por todas as idades. A combinação de bife de carne, queijo e molho de tomate é simplesmente irresistível. Vamos preparar esta deliciosa iguaria!
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: Aproximadamente 450 calorias por porção
Informações Nutricionais (por porção):
- Proteína: 28g
- Gordura: 28g
- Carboidratos: 10g
- Fibras: 2g
- Açúcares: 4g
Ingredientes para Bife à Parmegiana
Para os Bifes:
- 4 bifes de carne (patinho, alcatra, ou de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Para o Molho de Tomate:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
Para a Montagem:
- 200g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções para Bife à Parmegiana
- Preparação dos Bifes:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os bifes até que fiquem dourados de ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado.
- Coloque os bifes fritos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Preparação do Molho de Tomate:
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate, adicione o alho picado, orégano, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o molho por alguns minutos até que esteja bem aquecido.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque metade do molho de tomate no fundo.
- Coloque os bifes em cima do molho na assadeira.
- Cubra os bifes com o restante do molho de tomate.
- Distribua o queijo muçarela ralado por cima dos bifes.
- Polvilhe queijo parmesão a gosto.
- Leve a assadeira ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalização:
- Retire a assadeira do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva o Bife à Parmegiana quente, acompanhado de arroz ou massa de sua escolha.
Dica: O Bife à Parmegiana é um prato que combina maravilhosamente com um bom espaguete ou uma polenta cremosa.
Esta receita clássica de Bife à Parmegiana é uma verdadeira explosão de sabor. Com bifes empanados, queijo derretido e um molho de tomate rico, é uma opção perfeita para um almoço especial em família ou para impressionar seus convidados. Aproveite essa delícia italiana!
