O risoto, nascido nas cozinhas italianas, é uma obra-prima culinária que conquistou corações ao redor do mundo. Neste artigo, vamos mergulhar em uma receita de Risoto de Limão com Manjericão, uma combinação fresca e deliciosa que destaca o equilíbrio único de sabores da tradição italiana.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Suco e raspas de 2 limões
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em duas colheres de sopa de manteiga até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e mexa por 2 minutos, garantindo que cada grão esteja envolvido na mistura.
- Despeje o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente e esperando até que seja absorvido antes de adicionar mais.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o suco e as raspas de limão.
- Continue adicionando caldo até que o arroz esteja cozido al dente.
- Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão e o manjericão. Misture até ficar cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente, finalizando com uma colher de manteiga para um toque extra de cremosidade.
Informações Nutricionais (Por Porção):
- Calorias: Aproximadamente 350 calorias
- Proteínas: 8g
- Gorduras: 12g
- Carboidratos: 50g
- Fibras: 3g
- Açúcares: 2g
Grau de Dificuldade: Moderado
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20-25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica Final:
Para garantir um sabor exuberante, ajuste o equilíbrio de limão conforme seu gosto pessoal. Se preferir mais cítrico, adicione um toque extra de raspas de limão antes de servir. Aproveite o Risoto de Limão com Manjericão, uma interpretação fresca e deliciosa da tradição italiana!
