História do Frango à Parmegiana
O Frango à Parmegiana é uma receita clássica da culinária italiana que se espalhou pelo mundo e ganhou muitas variações. A versão original, conhecida como “Melanzane alla Parmigiana,” utiliza berinjelas como base, mas a versão com frango se tornou amplamente popular. A combinação de frango empanado, molho de tomate e queijo derretido é simplesmente irresistível.
Nesta receita, vamos adicionar um toque contemporâneo usando a Air Fryer, que permite obter o frango crocante com muito menos óleo do que a fritura tradicional. É a combinação perfeita entre a tradição italiana e a tecnologia moderna.
Ingredientes para Frango à Parmegiana
- 4 peitos de frango
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para pincelar)
Preparo de Frango à Parmegiana
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C.
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão.
- Passe cada peito de frango nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e queijo.
- Coloque os peitos de frango na cesta da Air Fryer, certificando-se de não amontoá-los.
- Pincele os peitos de frango com um pouco de azeite de oliva.
- Cozinhe na Air Fryer por 12-15 minutos ou até que o frango esteja cozido e a parte externa esteja dourada e crocante.
- Retire os peitos de frango da Air Fryer, cubra cada um com molho de tomate e queijo muçarela ralado.
- Retorne à Air Fryer por mais 2-3 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Sirva os peitos de frango à Parmegiana quentes, acompanhados de uma porção de massa ou uma salada.
Dica: Experimente adicionar folhas de manjericão fresco por cima antes de servir, para um toque de frescor.
Calorias:
As calorias na receita de Frango à Parmegiana na Air Fryer podem variar com base em vários fatores, como o tamanho dos peitos de frango, a quantidade de óleo utilizada para pincelar e o tipo de queijo e molho de tomate escolhidos. No entanto, posso fornecer uma estimativa aproximada das calorias para uma porção típica.
Uma porção média de Frango à Parmegiana (um peito de frango) preparada na Air Fryer pode conter cerca de 350 a 400 calorias. Isso pode variar um pouco para mais ou menos, dependendo dos fatores mencionados anteriormente. Certifique-se de ajustar a estimativa com base nas especificidades dos ingredientes que você utilizará na sua receita.
Lembre-se de que o tamanho das porções e os ingredientes específicos desempenham um papel importante na determinação das calorias, por isso é sempre uma boa prática verificar os rótulos nutricionais dos produtos que você utiliza ou utilizar aplicativos de contagem de calorias para obter uma estimativa precisa com base nos ingredientes e nas quantidades reais que você emprega na preparação.
O Frango à Parmegiana na Air Fryer mantém a tradição italiana viva, oferecendo um método mais saudável e igualmente saboroso de preparar este prato clássico. É uma refeição que combina o calor da cozinha caseira com a conveniência moderna. Buon appetito!
