Se você é fã de massas e adora experimentar novos sabores, provavelmente já conhece a tradicional receita de macarrão ao molho branco. Essa preparação, de origem italiana, conquistou muitos paladares ao redor do mundo e se tornou um clássico da culinária.
O molho branco, também conhecido como bechamel, é composto por uma base de manteiga, farinha de trigo e leite, que resulta em uma textura cremosa e sabor suave. Essa combinação perfeita torna esse prato muito versátil, podendo ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Se você está em busca de uma receita completa de macarrão ao molho branco, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos te ensinar todos os detalhes para preparar essa delícia em sua própria casa, desde os ingredientes até o passo a passo do preparo. Aproveite!
Os ingredientes necessários
A receita de macarrão ao molho branco requer ingredientes simples e saborosos. Confira a lista abaixo:
- 250g de macarrão tipo penne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Esses ingredientes são facilmente encontrados em qualquer supermercado e são o suficiente para preparar uma porção generosa de macarrão ao molho branco.
Passo a passo do preparo
Passo a passo do preparo
Agora que você já conhece os ingredientes necessários para fazer esse delicioso macarrão ao molho branco, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa receita nutritiva. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal a gosto.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, deixando al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho branco: em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Aos poucos, adicione o leite, continuando a mexer até obter um molho cremoso e sem grumos.
- Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água e adicione-o diretamente ao molho branco, misturando bem para que ele fique totalmente envolvido.
- Desligue o fogo e deixe o macarrão ao molho branco descansar por alguns minutos, para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva o macarrão ao molho branco em pratos individuais, salpicando queijo parmesão ralado por cima para finalizar.
Aproveite esse delicioso prato de origem italiana e desfrute do sabor e da textura cremosa do macarrão ao molho branco. É uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa. Bom apetite!
Informações nutricionais
O macarrão ao molho branco é uma opção deliciosa para uma refeição completa e nutritiva. Além de ser saboroso, também é importante conhecer as informações nutricionais deste prato. Continue lendo para descobrir todos os detalhes.
- Calorias: O valor calórico de uma porção de macarrão ao molho branco pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, mas geralmente fica em torno de 400 a 500 calorias por porção.
- Proteínas: Este prato é uma boa fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparo dos tecidos do nosso corpo. O macarrão e o queijo parmesão do molho branco são os principais responsáveis por essa contribuição.
- Carboidratos: O macarrão ao molho branco é rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para o nosso organismo. O macarrão, sendo uma massa, é composto principalmente por carboidratos complexos.
- Gorduras: O molho branco, geralmente feito com manteiga e leite, contém gorduras. É importante consumir com moderação, pois o excesso de gorduras saturadas pode ser prejudicial à saúde.
- Fibras: O macarrão ao molho branco não é uma fonte significativa de fibras, uma vez que a massa do macarrão em si possui uma quantidade reduzida desses nutrientes.
- Vitaminas e minerais: Este prato fornece vitaminas e minerais, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo parmesão, por exemplo, é uma boa fonte de cálcio, enquanto a manteiga pode fornecer vitamina A e vitamina D.
Lembrando que essas informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes e das quantidades utilizadas na preparação do macarrão ao molho branco.
Origem do macarrão ao molho branco
A origem do macarrão ao molho branco remonta à culinária italiana, mais precisamente à região da Emília-Romanha. Essa região é famosa por suas massas frescas e molhos ricos em sabor.
O molho branco, também conhecido como béchamel, é um dos molhos clássicos da cozinha italiana. Sua preparação envolve a combinação de leite, farinha e manteiga, resultando em um molho cremoso e suave.
O macarrão ao molho branco é uma variação deliciosa da tradicional pasta italiana. A combinação do macarrão com o molho cremoso resulta em uma textura suave e um sabor irresistível.
