A Queijadinha, tesouro culinário do Brasil, é muito mais do que um simples doce. Ela é um capítulo na história da doçaria brasileira, uma fusão de raízes portuguesas e a calorosa criatividade das cozinhas regionais. Este clássico conquistou corações ao longo das décadas, sendo presença marcante em festas, celebrações e mesas de café da tarde por todo o país.
A simplicidade dos ingredientes – coco, queijo, ovos e açúcar – é a base desta iguaria, mas a magia está na forma como esses elementos se combinam para criar uma experiência de sabor única. Ao saborear uma queijadinha, você está mergulhando em um pedaço da cultura brasileira, onde a tradição se mistura com a inovação culinária, e cada mordida é uma homenagem à rica diversidade do Brasil.
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado
- 2 xícaras de queijo minas, ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga, derretida
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de queques (muffins) ou utilize forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o queijo minas e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida. Misture bem.
- Adicione a mistura de ovos à mistura de coco, queijo e açúcar. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa nas forminhas preparadas, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Desfrute desta queijadinha em ocasiões especiais, compartilhando não apenas um doce, mas um pedaço da rica herança culinária brasileira. Bom apetite!
