História da Receita:
A Sopa de Tomate e Manjericão é um clássico reconfortante que tem raízes na cozinha mediterrânea. Esta receita traz consigo a simplicidade e a frescura dos ingredientes naturais, além de um sabor que é, ao mesmo tempo, suave e vibrante. Ao longo das gerações, a combinação de tomates maduros e manjericão fresco conquistou corações e estômagos, aquecendo até mesmo as noites mais frias.
Esta sopa é a personificação da comida que abraça a alma e, a cada colherada, transporta-nos para as encostas ensolaradas da Itália, onde o aroma do manjericão enche o ar. É um lembrete de que a simplicidade pode ser profundamente gratificante.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: Aproximadamente 120 calorias
Informações Nutricionais (por porção):
- Proteína: 3g
- Gordura: 7g
- Carboidratos: 12g
- Fibras: 3g
- Açúcares: 6g
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de legumes
- 1 xícara (25g) de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara (120ml) de creme de leite (opcional, para um toque de cremosidade)
Instruções:
- Faça um corte em “X” na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Isso facilitará a remoção da pele. Retire a pele dos tomates, corte-os em pedaços e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os tomates cortados à panela, juntamente com metade das folhas de manjericão. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 20 minutos.
- Use um mixer de mão ou liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência suave. Se preferir, coe a sopa para um resultado ainda mais cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa quente, decorada com as folhas de manjericão restantes. Se desejar, adicione uma colher de creme de leite no topo de cada porção para um toque extra de cremosidade.
A Sopa de Tomate e Manjericão é um verdadeiro deleite para os sentidos, perfeita para ser saboreada em qualquer estação do ano. Seu sabor fresco e reconfortante fará com que esta sopa se torne um prato favorito em sua casa. Delicie-se com cada colherada e sinta a magia da cozinha mediterrânea à mesa.
