História e Origem da Receita:
O Tiramisù é uma sobremesa italiana clássica que tem origens na região de Veneto, no norte da Itália. Seu nome significa “levante-me” ou “puxe-me para cima”, o que é apropriado, pois é uma sobremesa que energiza e encanta quem a prova.
A história exata do Tiramisù é um pouco controversa, pois várias regiões da Itália reivindicam sua criação. No entanto, a versão mais conhecida é que o Tiramisù foi inventado na cidade de Treviso, na década de 1970. A sobremesa ganhou popularidade rapidamente e agora é amada em todo o mundo.
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Intermediário
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Geladeira: 4 horas
Ingredientes:
- 250g de queijo mascarpone
- 3 gemas de ovo
- 70g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200ml de café forte, frio
- 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
- 200g de biscoitos tipo “Savoiardi” (biscoitos de champanhe)
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Chocolate amargo ralado para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o queijo mascarpone e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture o café e o licor de café (se estiver usando).
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no café (não deixe que fiquem muito encharcados) e disponha uma camada no fundo de uma travessa.
- Cubra os biscoitos com metade da mistura de mascarpone.
- Repita a camada de biscoitos embebidos e, em seguida, cubra com o restante da mistura de mascarpone.
- Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para firmar.
- Antes de servir, polvilhe com cacau em pó e decore com chocolate amargo ralado (opcional).
Conclusão:
O Tiramisù é uma sobremesa italiana clássica que combina sabores de café, queijo mascarpone e cacau. Sua história rica e sua origem disputada refletem sua popularidade duradoura. Esta receita intermediária permite que você crie um Tiramisù delicioso em sua própria cozinha. Com camadas de biscoitos embebidos em café e um creme de mascarpone suave, é uma sobremesa que certamente agradará a todos os amantes da culinária italiana. Buon appetito!
